{"id":4858,"date":"2021-04-30T21:42:22","date_gmt":"2021-04-30T19:42:22","guid":{"rendered":"https:\/\/commonspolis.org\/non-classifiee\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/"},"modified":"2021-05-27T18:19:44","modified_gmt":"2021-05-27T16:19:44","slug":"comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/","title":{"rendered":"Les communs alimentaires: une opportunit\u00e9 pour la territorialisation des syst\u00e8mes alimentaires urbains"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Sergi Ecribano Ruiz est ing\u00e9nieur agronome et fondateur de la C\u00e1tedra Tierra Ciudadana<\/a><\/span> de l’Universidad Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia, o\u00f9 il d\u00e9veloppe des travaux li\u00e9s aux syst\u00e8mes alimentaires durables. Dans ce cadre, il a travaill\u00e9 \u00e0 la d\u00e9finition de la strat\u00e9gie alimentaire de la ville de Valence, \u00e0 la cr\u00e9ation du Conseil de l’alimentation et \u00e0 la valorisation de la p\u00eache artisanale dans la ville. Consultant chez Empodera Consultores<\/a><\/span>, et depuis 2016, il fait partie de l’\u00e9quipe op\u00e9rationnelle de Commonspolis<\/a><\/span>.<\/strong><\/p>\n

L’article suivant fait partie du livre C\u00f3digos Comunes urbanos. Des outils pour le devenir commun des villes. Voir +.<\/a><\/span><\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

La vuln\u00e9rabilit\u00e9 des syst\u00e8mes alimentaires urbains face \u00e0 l\u2019urgence climatique ou \u00e0 l’effondrement des \u00e9nergies fossiles nous oblige \u00e0 d\u00e9velopper des visions cr\u00e9atives qui inspirent de nouveaux r\u00e9cits, notamment sur le plan alimentaire. Dans ce d\u00e9fi, les communs alimentaires deviennent pertinents en tant qu’alternative de gouvernance et de contr\u00f4le social concernant les \u00e9l\u00e9ments structurels et strat\u00e9giques de l’alimentation de nos villes.<\/p>\n

M\u00eame si historiquement, les villes ont planifi\u00e9 avec plus ou moins de succ\u00e8s leur d\u00e9veloppement urbain ou leurs infrastructures d’approvisionnement en \u00e9nergie et en eau, on ne compte que par dizaines1<\/a><\/sup>1. En Espagne nous avons des exp\u00e9riences de strat\u00e9gies alimentaires dans de grands centres urbains comme Madrid, avec la\u00a0<\/span>Estrategia de Alimentaci\u00f3n Saludable y Sostenible 2018-2020<\/span><\/a>, Barcelone avec la <\/span>Estrategia de Impulso de la Pol\u00edtica Alimentaria 2016-2019<\/span><\/a> ou Valencia, avec la creation en 2018 d’un Conseil Alimentaire Municipal pour le d\u00e9veloppement de son <\/span>Strategie Agroalimentaire<\/span><\/a>.<\/span><\/span> les exp\u00e9riences d\u2019environnements urbains dans le monde qui ont abord\u00e9 la planification de leur syst\u00e8me alimentaire2<\/a><\/sup>2. Louis Malassis, Nourrir les hommes (Paris: Flammarion, 1994).<\/span>. La population urbaine croissante, qui, selon les pr\u00e9visions des Nations Unies, atteindra 68 % de la population mondiale en 2050, soul\u00e8ve la n\u00e9cessit\u00e9 de s’interroger sur l’avenir des villes et leurs limites mat\u00e9rielles de d\u00e9veloppement (territorial, \u00e9nerg\u00e9tique ou alimentaire). De fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale, les politiques alimentaires municipales ont une faible repr\u00e9sentativit\u00e9, aussi bien en termes du nombre d’exp\u00e9riences que du poids \u00e9conomique des politiques publiques locales mises en \u0153uvre. Cependant, on constate un changement de tendance dans la conception des politiques urbaines et une pr\u00e9occupation croissante pour l’alimentation au sein de ces espaces. Au niveau international, cet effort s’est cristallis\u00e9 en 2015 par le Pacte de Milan sur les politiques alimentaires durables des villes, un accord non contraignant soutenu par la FAO3<\/a><\/sup>3. FAO – Food and Agriculture Organization – l’ organisme des Nations Unies qui aborde l’agriculture et l’alimentation.<\/span> et sign\u00e9 par plus de 200 villes du monde entier.<\/p>\n

La pr\u00e9occupation concernant l’alimentation de la population urbaine dans les villes reste donc une question d’actualit\u00e9 croissante. La vuln\u00e9rabilit\u00e9 des syst\u00e8mes alimentaires urbains repose aujourd’hui sur deux d\u00e9fis majeurs.<\/p>\n

D’une part, la transition \u00e9cologique des syst\u00e8mes alimentaires. L’agriculture, l’\u00e9levage et la p\u00eache industrielle sont responsables de 23 % des \u00e9missions totales de gaz \u00e0 effet de serre. Cet impact \u00e9lev\u00e9 souligne la forte d\u00e9pendance des syst\u00e8mes alimentaires vis-\u00e0-vis du p\u00e9trole, tant au niveau de la production que de la transformation, la conservation et la distribution des aliments. L’absence de cadres r\u00e9glementaires consensuels facilitant une transition \u00e9nerg\u00e9tique \u00e9quitable dans l\u2019ensemble des \u00e9l\u00e9ments du syst\u00e8me pour respecter l’accord de Paris4<\/a><\/sup>4. Naciones Unidas, Acuerdo de Par\u00eds<\/a>, 2015, le premier accord universel et juridiquement contraignant sur le changement climatique\u201d, adopt\u00e9 \u00e0 la Conference sur le Climat de Par\u00eds (COP21) en d\u00e9cembre 2015.<\/span> accro\u00eet l’incertitude quant \u00e0 la viabilit\u00e9 future d’un syst\u00e8me alimentaire mondialis\u00e9 et hautement industrialis\u00e9.<\/p>\n

D’autre part, l’acc\u00e8s universel \u00e0 une alimentation de qualit\u00e9, qui aujourd’hui n’est pas garanti, comme en t\u00e9moignent les plus de 820 millions de personnes qui, selon la FAO, souffrent de la faim et de la malnutrition 5<\/a><\/sup>5. Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture, Faim et ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/a>, consult\u00e9 le 4 septembre de 2020.<\/span> sans compter le surpoids et l’ob\u00e9sit\u00e9 croissants chez les enfants et les adultes des zones urbaines. Parmi les nombreux facteurs qui affectent cette dualit\u00e9 absurde, nous soulignons la volatilit\u00e9 des prix de l\u2019alimentation, r\u00e9sultat des tensions commerciales entre les grandes puissances (Chine, Russie, Europe, \u00c9tats-Unis) et des comportements financiers sp\u00e9culatifs appliqu\u00e9s aux march\u00e9s alimentaires internationaux.<\/p>\n

Les syst\u00e8mes alimentaires urbains font face \u00e0 ces d\u00e9fis avec une grande vuln\u00e9rabilit\u00e9, fond\u00e9e notamment sur les externalit\u00e9s n\u00e9gatives qu\u2019impliquent concevoir la nourriture comme une simple marchandise. C’est pourquoi un changement d’approche est n\u00e9cessaire, un nouveau regard sur l’alimentation non uniquement comme marchandise, mais aussi comme un droit de l’homme, un besoin vital, un \u00e9l\u00e9ment d\u00e9terminant de la culture des peuples et une ressource renouvelable qui fa\u00e7onne nos paysages.6<\/a><\/sup>6. Tomaso Ferrando y Jose Lu\u00eds Vivero Pol, \u00ab\u00a0Les Biens communaux et la communalisation: un r\u00e9cit nouveau et ancien \u00e0 la fois pour enrichir les revendications en faveur de la souverainet\u00e9 alimentaire et du droit \u00e0 l’alimentation <\/a>\u00ab\u00a0, vaincre la crise alimentaire mondiale (Observatorio del Derecho a la Alimentaci\u00f3n y a la Nutrici\u00f3n, 2017)<\/span>.<\/p>\n

La transition des syst\u00e8mes alimentaires urbains est d\u00e9sormais une r\u00e9alit\u00e9, mais si nous voulons qu’elle r\u00e9ponde aux probl\u00e8mes auxquels elle est confront\u00e9e et ne contribue pas \u00e0 l’accumulation d’un pouvoir technologique et financier d\u00e9j\u00e0 entre les mains d’un nombre limit\u00e9 de transnationales, la transition doit viser des crit\u00e8res de justice sociale et environnementale7<\/a><\/sup>7. Quatre grandes multinationales (Monsanto\/Bayer, Dow\/Dupont, Syngenta y Limagrain) repr\u00e9sentent 66 % du march\u00e9 mondial des semences en termes de poids \u00e9conomique). Cette concentration du pouvoir est aggrav\u00e9e par la fusion de ces entreprises avec des transnationales de la chimie, la concentration de la distribution alimentaire (Walmart, Sainsbury’s, Carrefour, Mercadona) et l’entr\u00e9e de grands acteurs non alimetaires dans le secteur (Facebook, Amazon)<\/span>.. En ce sens, deux strat\u00e9gies ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9es pour accompagner la transition alimentaire vers un mod\u00e8le plus r\u00e9silient.<\/p>\n

Tout d\u2019abord, d\u00e9velopper la souverainet\u00e9 alimentaire, comme un ensemble de propositions qui placent les droits de l’homme et les droits de la nature au c\u0153ur des syst\u00e8mes alimentaires, en s’orientant vers des mod\u00e8les durables territorialis\u00e9s, qui r\u00e9duisent l’empreinte carbone de la production, la conservation et la distribution des aliments en rapprochant les espaces de production de ceux de consommation. \u00c0 l’occasion du Sommet mondial de l’alimentation de 1996, La Via Campesina avait d\u00e9fini la souverainet\u00e9 alimentaire comme \u00ab\u00a0le droit des peuples \u00e0 d\u00e9finir leurs propres politiques et strat\u00e9gies durables de production, distribution et consommation d’aliments, en garantissant le droit \u00e0 l’alimentation pour l’ensemble de la population, en se basant sur de petites et moyennes productions, dans le respect de leurs propres cultures et de la diversit\u00e9 des modes paysans, natifs, de p\u00eaches et de production agricole, de commercialisation et de gestion des espaces ruraux, dans lesquels les femmes jouent un r\u00f4le fondamental\u00a0\u00bb.8<\/a><\/sup>8. Une version actualis\u00e9e de cette d\u00e9finition se trouve dans la d\u00e9claration de Via Campesina, \u00ab\u00a0Posici\u00f3n Sobre Soberania Alimentaria De Los Pueblos\u00a0\u00bb<\/a>, 3 septembre 2003.<\/span>.<\/p>\n

Ensuite, comprendre le syst\u00e8me alimentaire comme un bien commun, qui int\u00e8gre les dimensions mat\u00e9rielles et immat\u00e9rielles de l’alimentation. Concevoir l’alimentation comme un commun signifie \u00e9galement reconna\u00eetre et projeter dans le futur les formes traditionnelles de gouvernance communautaire qui, depuis l’\u00e9poque romaine, ont permis le contr\u00f4le\u00a0 des ressources n\u00e9cessaires \u00e0 la production (terre, eau, semences), \u00e0 la transformation (fours communs, boulangeries partag\u00e9es) ou \u00e0 la commercialisation (march\u00e9s) par les agents impliqu\u00e9s. Comprendre l’alimentation comme un commun nous permet de construire des alternatives au\u00a0dilemme\u00a0public-priv\u00e9 afin de proposer une alternative, la gestion en commun des syst\u00e8mes alimentaires.<\/p>\n

 <\/p>\n

La territorialisation des syst\u00e8mes alimentaires urbains<\/span><\/h3>\n

Les politiques de souverainet\u00e9 alimentaire appliqu\u00e9es aux environnements urbains sont des leviers permettant de cr\u00e9er des passerelles qui d\u00e9passent la fronti\u00e8re campagne-ville. Les villes ne peuvent pas continuer \u00e0 vivre d\u00e9connect\u00e9es du milieu physique qu’elles habitent et doivent d\u00e9velopper de nouveaux syst\u00e8mes alimentaires urbains capables de retrouver des relations avec le territoire qui leur fournit des ressources fondamentales pour la vie, comme l’air, l’eau et la nourriture.<\/p>\n

Cette re-territorialisation de l’alimentation urbaine comporte trois composantes principales de proximit\u00e99<\/a><\/sup>9. Jean Louis Rastoin (2017), La s\u00e9curit\u00e9 alimentaire mondiale: Etats des lieux et prospectives, Editions L’Harmattan.<\/span> qui ont \u00e9t\u00e9 perdues aujourd’hui dans le syst\u00e8me agro-industriel mondialis\u00e9:<\/p>\n

Premi\u00e8re proximit\u00e9:<\/span><\/strong> L’agro\u00e9cologie, envisag\u00e9e comme la forme de production alimentaire qui int\u00e8gre sur un m\u00eame territoire les productions agricoles, animales et foresti\u00e8res. L’objectif est de g\u00e9n\u00e9rer un syst\u00e8me circulaire renouvelable, dans lequel les entr\u00e9es et sorties d’\u00e9nergie sont minimis\u00e9es.<\/p>\n

Deuxi\u00e8me proximit\u00e9<\/strong><\/span>: Les cha\u00eenes alimentaires courtes, qui rapprochent les centres de production agricole et animale des centres de transformation alimentaire, r\u00e9duisant ainsi l’empreinte carbone \u00e0 cette \u00e9tape de l’industrialisation agroalimentaire.<\/p>\n

Troisi\u00e8me proximit\u00e9:<\/span><\/strong> les circuits courts de commercialisation, qui r\u00e9duisent la distance entre les producteurs et les transformateurs d’aliments et les consommateurs, destinataires finaux d’aliments de qualit\u00e9 nutritionnelle, organoleptique, environnementale, sociale et culturelle.<\/p>\n

En Espagne, il existe un large \u00e9ventail d’exp\u00e9riences alimentaires territorialis\u00e9es dont le poids \u00e9conomique et social par rapport au syst\u00e8me agroalimentaire national est malheureusement peu repr\u00e9sentatif. La mise en \u0153uvre de cette transition alimentaire n\u00e9cessite des politiques municipales qui s’accompagnent d’actions au niveau r\u00e9gional, \u00e9tatique et europ\u00e9en permettant d’aborder la transformation d\u2019\u00e9l\u00e9ments structurels des syst\u00e8me alimentaires.<\/p>\n

 <\/p>\n

Les communs alimentaires : reconstruire les alliances campagne-ville
\n<\/span><\/h3>\n

Bien qu\u2019on en reparle aujourd\u2019hui, les communs alimentaires sont pr\u00e9sents dans nos territoires ruraux et urbains depuis l’Antiquit\u00e9. C’est dans les zones rurales que survit la gestion communale ancestrale des for\u00eats, des p\u00e2turages ou des ressources halieutiques, ainsi que les t\u00e2ches communales d’entretien des infrastructures agraires tels que les canaux d’irrigation ou les chemins. Ces pratiques sont encore traditionnellement employ\u00e9es dans de nombreux territoires, b\u00e9n\u00e9ficiant dans certains cas de syst\u00e8mes de protection forale et de gouvernance qui garantissent leur respect, comme dans le cas des zones rurales de Navarre ou de Galice. Dans les environnements urbains \u00e9galement, les communs alimentaires survivent en tant que culture organisationnelle de certains des acteurs alimentaires publics et priv\u00e9s qui sont strat\u00e9giques pour les syst\u00e8mes alimentaires de nos villes. Dans certains espaces des march\u00e9s d\u2019approvisionnement, comme la Tira de Contar \u00e0 Valence10, les r\u00e9seaux de march\u00e9s municipaux ou les march\u00e9s en vente directe, des formes de gouvernance communautaire coexistent avec des structures formelles.de d\u00e9cision.<\/p>\n

La mise en valeur des communs alimentaires et leur int\u00e9gration dans le cadre de la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de communs urbains constituent les deux facteurs d\u00e9terminants pour la transition alimentaire. En croisant les syst\u00e8mes alimentaires territorialis\u00e9s avec l’approche des communs alimentaires, nous obtiendrons des syst\u00e8mes fond\u00e9s sur des valeurs de durabilit\u00e9, de d\u00e9mocratie, d’universalit\u00e9 et d’inali\u00e9nabilit\u00e9. En reliant les exp\u00e9riences communautaires de distribution alimentaire dans les villes aux espaces communautaires de production et de transformation situ\u00e9s \u00e0 proximit\u00e9, nous obtiendrons des syst\u00e8mes alimentaires territorialis\u00e9s. Il semble donc appropri\u00e9 de faire appel \u00e0 un dialogue entre les mouvements des communs, qui sont pour la plupart d’origine urbaine, et les mouvements de souverainet\u00e9 alimentaire, d’origine essentiellement rurale, afin de d\u00e9velopper des propositions politiques qui renforcent la r\u00e9silience de nos syst\u00e8mes alimentaires, ainsi que des territoires et des personnes qui les soutiennent.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"Etude de cas : Valence, vers la transition alimentaire durable10<\/a><\/sup>11. Concejal\u00eda de Agricultura, y Alimentaci\u00f3n Sostenible y Huertadel Ayuntamiento de Valencia, \u00abEstrategia Agroalimentaria Val\u00e8ncia 2025<\/a>\u00bb, 2018.<\/span><\/span><\/h3>\n

L’\u00e9cosyst\u00e8me agroalimentaire de Valence est compos\u00e9 d’une s\u00e9rie d’\u00e9l\u00e9ments mat\u00e9riels et immat\u00e9riels, de propri\u00e9t\u00e9 publique, priv\u00e9e et communautaire, qui interagissent entre eux pour former un syst\u00e8me alimentaire dynamique et complexe, o\u00f9 les relations de pouvoir priment sur le bien commun de la soci\u00e9t\u00e9 et du territoire sur lequel cette derni\u00e8re se situe. En 2015, la Mairie de Valence a d\u00e9but\u00e9 un processus visant \u00e0 consolider une Politique Alimentaire Municipale, qui poserait progressivement les bases de la transition vers un environnement agroalimentaire local plus \u00e9quitable, durable et sain. \u00c0 ce travail local s’est ajout\u00e9e la reconnaissance internationale de la FAO qui a d\u00e9clar\u00e9 en 2017 Valence capitale mondiale de l’alimentation durable, et reconnaissant en 2019 l’irrigation historique de l’Horta de Valence comme un syst\u00e8me important du Patrimoine Agricole Mondial (SIPAM). Une reconnaissance in fine, du travail ancestral d’hommes et de femmes qui gr\u00e2ce \u00e0 leurs pratiques ont maintenu un territoire vivant jusqu’\u00e0 aujourd’hui, et de la lutte des mouvements sociaux pour la pr\u00e9servation de la Horta face aux politiques sp\u00e9culatives qui avaient orient\u00e9 le d\u00e9veloppement urbain de la ville au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies.<\/p>\n

Dans ce cadre, la transition vers des mod\u00e8les alimentaires plus justes et durables, ainsi que le renforcement de leur r\u00e9silience dans un contexte de changement climatique et de d\u00e9sertification, passe par l’identification et la valorisation des communs alimentaires mat\u00e9riels et immat\u00e9riels, \u00e0 caract\u00e8re strat\u00e9gique pour la ville. Parmi le patrimoine mat\u00e9riel strat\u00e9gique, nous identifions les personnes (agriculteurs\/rices, p\u00eacheurs\/seuses et consommateurs\/rices) de notre zone m\u00e9tropolitaine, leurs territoires d’activit\u00e9 tels que la Huerta de Valencia (production agricole), le lac de l\u2019Albufera (p\u00eache artisanale et production de riz), le port de p\u00eache (p\u00eache artisanale et au chalut) et son litoral (aquaculture traditionnelle), ainsi que le r\u00e9seau de march\u00e9s municipaux et le centre logistique que constituent MercaValencia et sa \u00ab\u00a0Tira de contar\u201d11<\/a><\/sup>12. Sur le site web de Mercavalencia, il y a plus d\u2019information sur les racines historiques de cette \u201cinstitution forale, singuli\u00e8re et unique au monde, qui survit depuis le XIIe si\u00e8cle<\/a>\u201d<\/span>. \u00c0 ces \u00e9l\u00e9ments s’ajoutent le r\u00e9seau des petites et moyennes entreprises (PME) agroalimentaires qui transforment et commercialisent des aliments. Tous ces \u00e9l\u00e9ments constituent le hardware du syst\u00e8me agroalimentaire de la r\u00e9gion m\u00e9tropolitaine de Valence, sans lequel la ville ne pourrait pas se nourrir de mani\u00e8re durable.<\/p>\n

Dans cet ensemble d’\u00e9l\u00e9ments strat\u00e9giques, les communs alimentaires constituent une majorit\u00e9 invisible. Ressources naturelles, territoires, patrimoine, formes de gouvernance et de gestion, qui se cristallisent dans un ensemble communal peu \u00e9tudi\u00e9 et caract\u00e9ris\u00e9 en tant que syst\u00e8me. Dans le domaine du patrimoine agroalimentaire immat\u00e9riel, nous identifions comme strat\u00e9giques les connaissances des p\u00eacheurs\/euses et des agriculteurs\/rices en mati\u00e8re de production alimentaire durable ainsi que leurs formes de gestion coutumi\u00e8res, comme la Real S\u00e9quia de Moncada, le Tribunal de les Aig\u00fces, la Comunitat de Pescadors de El Palmar ou la Marina Auxiliante del Cabanyal. Il existe \u00e9galement de nouveaux cadres juridiques et des initiatives politiques qui tentent de renforcer le contr\u00f4le social du syst\u00e8me alimentaire, comme la \u00ab\u00a0Strat\u00e9gie alimentaire de Valence\u00a0\u00bb, le \u00ab\u00a0Conseil alimentaire de Valence\u00a0\u00bb, la \u00ab\u00a0Loi de la Huerta\u00a0\u00bb ou la d\u00e9claration du syst\u00e8me d’irrigation de La Huerta comme SIPAM.<\/p>\n

 <\/p>\n

Une r\u00e9volution culturelle alimentaire<\/span><\/h3>\n

Ces nouveaux cadres l\u00e9gislatifs, politiques (Conseils de participation) ou institutionnels (D\u00e9clarations), articul\u00e9s entre eux, constituent pour nos villes un ensemble d’outils et d’opportunit\u00e9s \u00e0 partir desquels progresser dans la mise en \u0153uvre du droit \u00e0 l’alimentation dans une perspective de communs alimentaires et de syst\u00e8mes territorialis\u00e9s. Au-del\u00e0 de leur existence sur le papier, ces cadres juridiques peuvent \u00eatre activ\u00e9s comme leviers de changement \u00e0 mesure que nous pouvons tisser des alliances institutionnelles, politiques, \u00e9conomiques, sociales ou acad\u00e9miques dans trois dimensions fondamentales :<\/p>\n

Une alliance entre les mouvements sociaux urbains et ruraux<\/span><\/strong> telles que celles g\u00e9n\u00e9r\u00e9es par les plateformes de souverainet\u00e9 alimentaire, les r\u00e9seaux slow food, les communs, entre autres, \u00e0 partir desquelles continuer \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer des propositions, garantissant la protection du territoire et de ses habitants et en faisant pression sur le pouvoir politique.<\/p>\n

Un contre-pouvoir face aux pouvoirs politiques<\/span><\/strong>, des espaces sur lesquels il faut faire pression soit pour continuer \u00e0 progresser en termes de droit \u00e0 l’alimentation en fournissant des ressources aux politiques alimentaires existantes, soit pour continuer \u00e0 avancer dans la cr\u00e9ation de nouveaux cadres.<\/p>\n

Un regard \u00e9cof\u00e9ministe<\/strong><\/span>, qui continue \u00e0 \u00e9tendre la prise de conscience n\u00e9cessaire des limites de nos corps, de nos villes et de nos territoires.<\/p>\n

L’articulation de ces trois \u00e9l\u00e9ments (politique, institutionnel, social)<\/span><\/strong> permettrait de penser une r\u00e9volution culturelle, socle pour tisser de nouveaux liens de coop\u00e9ration et de soin face \u00e0 la culture h\u00e9g\u00e9monique fond\u00e9e sur la comp\u00e9tition et la consommation.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Sergi Ecribano Ruiz est ing\u00e9nieur agronome et fondateur de la C\u00e1tedra Tierra Ciudadana de l’Universidad Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia, o\u00f9 il d\u00e9veloppe des travaux li\u00e9s aux syst\u00e8mes alimentaires durables. Dans ce cadre, il a travaill\u00e9 \u00e0 la d\u00e9finition de la strat\u00e9gie alimentaire de la ville de Valence, \u00e0 la cr\u00e9ation du Conseil de l’alimentation et…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4654,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[131,524,525],"class_list":["post-4858","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-propositions","tag-communs","tag-outil","tag-sistemas-alimentarios-fr","posicion-slider-fr","posicion-bloc-02","category-22","description-off"],"yoast_head":"\nLes communs alimentaires: une opportunit\u00e9 pour la territorialisation des syst\u00e8mes alimentaires urbains ⋆ Commonspolis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"30 avril, 2021 | Sergi Ecribano Ruiz est ing\u00e9nieur agronome et fondateur de la C\u00e1tedra Tierra Ciudadana de l'Universidad Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia, o\u00f9 il d\u00e9veloppe des\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Les communs alimentaires: une opportunit\u00e9 pour la territorialisation des syst\u00e8mes alimentaires urbains ⋆ Commonspolis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"30 avril, 2021 | Sergi Ecribano Ruiz est ing\u00e9nieur agronome et fondateur de la C\u00e1tedra Tierra Ciudadana de l'Universidad Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia, o\u00f9 il d\u00e9veloppe des\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Commonspolis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/commonspolis\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-04-30T19:42:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-05-27T16:19:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/commonspolis.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cusco_10sept06_-102.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"vladimir ugarte\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@commonspolis\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@commonspolis\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"vladimir ugarte\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"14 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/\"},\"author\":{\"name\":\"vladimir ugarte\",\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#\/schema\/person\/4b3ec072516b62db4dd6c9fcc004f42f\"},\"headline\":\"Les communs alimentaires: une opportunit\u00e9 pour la territorialisation des syst\u00e8mes alimentaires urbains\",\"datePublished\":\"2021-04-30T19:42:22+00:00\",\"dateModified\":\"2021-05-27T16:19:44+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/\"},\"wordCount\":2846,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/commonspolis.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cusco_10sept06_-102.jpg\",\"keywords\":[\"communs\",\"outil\",\"sistemas alimentarios\"],\"articleSection\":[\"Propositions\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/\",\"url\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/\",\"name\":\"Les communs alimentaires: une opportunit\u00e9 pour la territorialisation des syst\u00e8mes alimentaires urbains ⋆ Commonspolis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/commonspolis.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cusco_10sept06_-102.jpg\",\"datePublished\":\"2021-04-30T19:42:22+00:00\",\"dateModified\":\"2021-05-27T16:19:44+00:00\",\"description\":\"30 avril, 2021 | Sergi Ecribano Ruiz est ing\u00e9nieur agronome et fondateur de la C\u00e1tedra Tierra Ciudadana de l'Universidad Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia, o\u00f9 il d\u00e9veloppe des\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/commonspolis.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cusco_10sept06_-102.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/commonspolis.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cusco_10sept06_-102.jpg\",\"width\":1024,\"height\":768,\"caption\":\"semillas\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/pagina-ejemplo\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Les communs alimentaires: une opportunit\u00e9 pour la territorialisation des syst\u00e8mes alimentaires urbains\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/\",\"name\":\"Commonspolis\",\"description\":\"Tisser des r\u00e9seaux et des cultures citoyennes pour le changement \",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#organization\",\"name\":\"CommonsPolis\",\"url\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/commonspolis.org\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Logo_commonspolis_1200x628.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/commonspolis.org\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Logo_commonspolis_1200x628.png\",\"width\":1200,\"height\":628,\"caption\":\"CommonsPolis\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/commonspolis\/\",\"https:\/\/x.com\/commonspolis\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#\/schema\/person\/4b3ec072516b62db4dd6c9fcc004f42f\",\"name\":\"vladimir ugarte\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Les communs alimentaires: une opportunit\u00e9 pour la territorialisation des syst\u00e8mes alimentaires urbains ⋆ Commonspolis","description":"30 avril, 2021 | Sergi Ecribano Ruiz est ing\u00e9nieur agronome et fondateur de la C\u00e1tedra Tierra Ciudadana de l'Universidad Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia, o\u00f9 il d\u00e9veloppe des","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Les communs alimentaires: une opportunit\u00e9 pour la territorialisation des syst\u00e8mes alimentaires urbains ⋆ Commonspolis","og_description":"30 avril, 2021 | Sergi Ecribano Ruiz est ing\u00e9nieur agronome et fondateur de la C\u00e1tedra Tierra Ciudadana de l'Universidad Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia, o\u00f9 il d\u00e9veloppe des","og_url":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/","og_site_name":"Commonspolis","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/commonspolis\/","article_published_time":"2021-04-30T19:42:22+00:00","article_modified_time":"2021-05-27T16:19:44+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":768,"url":"https:\/\/commonspolis.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cusco_10sept06_-102.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"vladimir ugarte","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@commonspolis","twitter_site":"@commonspolis","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"vladimir ugarte","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"14 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/"},"author":{"name":"vladimir ugarte","@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#\/schema\/person\/4b3ec072516b62db4dd6c9fcc004f42f"},"headline":"Les communs alimentaires: une opportunit\u00e9 pour la territorialisation des syst\u00e8mes alimentaires urbains","datePublished":"2021-04-30T19:42:22+00:00","dateModified":"2021-05-27T16:19:44+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/"},"wordCount":2846,"publisher":{"@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/commonspolis.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cusco_10sept06_-102.jpg","keywords":["communs","outil","sistemas alimentarios"],"articleSection":["Propositions"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/","url":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/","name":"Les communs alimentaires: une opportunit\u00e9 pour la territorialisation des syst\u00e8mes alimentaires urbains ⋆ Commonspolis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/commonspolis.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cusco_10sept06_-102.jpg","datePublished":"2021-04-30T19:42:22+00:00","dateModified":"2021-05-27T16:19:44+00:00","description":"30 avril, 2021 | Sergi Ecribano Ruiz est ing\u00e9nieur agronome et fondateur de la C\u00e1tedra Tierra Ciudadana de l'Universidad Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia, o\u00f9 il d\u00e9veloppe des","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/#primaryimage","url":"https:\/\/commonspolis.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cusco_10sept06_-102.jpg","contentUrl":"https:\/\/commonspolis.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cusco_10sept06_-102.jpg","width":1024,"height":768,"caption":"semillas"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/propositions\/comunes-alimentarios-una-oportunidad-para-la-territorializacion-de-los-sistemas-alimentarios-urbanos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/pagina-ejemplo\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Les communs alimentaires: une opportunit\u00e9 pour la territorialisation des syst\u00e8mes alimentaires urbains"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#website","url":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/","name":"Commonspolis","description":"Tisser des r\u00e9seaux et des cultures citoyennes pour le changement ","publisher":{"@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#organization","name":"CommonsPolis","url":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/commonspolis.org\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Logo_commonspolis_1200x628.png","contentUrl":"https:\/\/commonspolis.org\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Logo_commonspolis_1200x628.png","width":1200,"height":628,"caption":"CommonsPolis"},"image":{"@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/commonspolis\/","https:\/\/x.com\/commonspolis"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/#\/schema\/person\/4b3ec072516b62db4dd6c9fcc004f42f","name":"vladimir ugarte"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4858"}],"collection":[{"href":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4858"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4858\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4863,"href":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4858\/revisions\/4863"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/commonspolis.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}